水豆沙和油豆沙的区别有什么区别呢？
所属分类： 行业新闻
2023-08-25
相信大家在日常生活中一定吃过各种关于红豆沙的糕点，比如早餐的红豆沙包子，老少皆宜的蛋黄酥，还有各种红豆沙莲蓉月饼。豆沙是糕点行业不可或缺的一部分，也是与众不同的。-有些新手朋友想尝试自己做豆沙饼，但是在选料的时候发现豆沙和油豆沙不一样。那么水豆沙河油豆沙的区别有什么区别呢？
今天为大家讲解一下水豆沙河油豆沙的区别。许多人都喜欢吃豆沙类糕点，豆沙做法很简单，自己在家也可以做一些储存起来吃，用作于各种糕点的馅料。
在制作豆沙时，有很多人都不知道豆沙也分为水豆沙和油豆沙。从字面上区分制作豆沙的过程中是否用油来炒至。从功能上区分，水豆沙适合做豆沙包、豆沙饼等不需要整形的面点，或者也可以做一些夏季的甜品，比如含有豆沙的各种糖水，这些都是和用水豆沙来制作。
水豆沙口感柔软，不油腻，吃起来更加清爽。豆沙则适合做蛋黄酥、桃花酥等需要造型的糕点，或者制作青团以及郫县柔软的点心。
油豆沙口感绵软，延展性好，香甜浓郁，而且不够清爽，在制作制品时要。根据自己喜欢的糕点以及制作的糕点来选择不同的豆沙。
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